食品業解決方案
橫跨製造與零售的5大管理議題

從產品的研發、生產到達成品質一致的過程都是環環相扣

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  研發的常見困擾

  「BOM紙本作業，產品設計出來後，要怎麼知道同一原料有用在哪些產品？」

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  生管的常見困擾

  「去年賣得好，今年多備一點，但銷售不如預期，導致生產過多報廢！」

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  廠長的常見困擾

  「產銷常起衝突，業務常要出貨給客戶了，但生產老是來不及！」

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  品管的常見困擾

  「採購進料時，到底哪一批要先驗？有沒有在要求的2/3效期之內？」

食材、原物料的報廢及浪費，成了企業最大的隱形成本
要降低浪費就從效期管理做起

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  老闆的常見困擾

  「短效期商品快到期沒預警，一不注意就要報廢丟棄，利潤都被吃掉了…」

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  倉管的常見困擾

  「原料、在製品這麼多，效期都不一樣，怎麼有辦法馬上知道各物料的效期？」

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  採購的常見困擾

  「採購就是要以量制價，每次都要買多，然後等到盤點後才知道逾期更多？可不可能給我更適切的採購政策呢？」

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  業務的常見困擾

  「通路進貨驗收要看批號效期，一出錯被退貨還要被罰錢！」

各類食安問題連環爆！辛苦建立品牌價值，千萬不能毀於一夕！

財團法人食品工業發展研究所所長廖啟成指出：食安問題是產業創新的動力與壓力，
消費者對於食安的恐懼，彷彿成為台灣食品產業發展的泥沼。應該要將此充滿壓力的環境，視做食品安全向上提昇的動力。

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  生管的常見困擾

  「原物料有哪些即將過期要先領出來使用？哪些已經過期要避免誤用？如何落實先進先出啊？」

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  採購的常見困擾

  「廠商提供的商品常常多批混雜，每批的效期又不盡相同，有什麼方法可以做好批號管理？」

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  廠長的常見困擾

  「要逐批記錄原料來源、製程過程與產品流向資訊，還需要可以相互關連勾稽，這不是人工或Excel就可以辦到的啊！」

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  老闆的常見困擾

  「食安法令一修改都牽一髮動全身，怎樣才能快速因應？當問題發生時，如何控制及解決？」

智能科技新運用，將為食品製造帶來新價值

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  廠長的常見困擾

  「生產回報不通透，生產完成才回報，當產量過慢或耗損過高做完才知道，產能進度無法預估，來不及調整因應訂單！」

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  生管的常見困擾

  「領配料項目多，包裝都不同，紙本單據更多，人為核對常易出錯，一投錯料或順序錯，品質走味整桶報廢！」

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  品管的常見困擾

  「每個製作過程定時、定量與定溫不一，成品外觀、口感差異大，報廢量多！」

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  業務的常見困擾

  「節慶客戶訂單爆量，改單插單頻繁，口味多樣備料頻繁，無法即時調配生產，導致出貨延遲！」

多通路消費模式已是趨勢，如何整合將是企業課題

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  經銷代理的常見困擾

  「每個經銷商的條件、合約都不同，哪些已經達到目標了，要多給回饋？哪些合約快到期了？能不能主動通知！」

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  連鎖賣場的常見困擾

  「允收效期、促銷管理、通路合約每家規範都不同，到底要怎麼管理？過期報廢傷利潤就算了，還得賠錢！」

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  門市專櫃的常見困擾

  「預購、滿額、會員專屬、促銷優惠活動百百種，怎麼記得住？門市要貨太慢庫存不足，少賺還讓客戶森氣氣！」

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  網購生意的常見困擾

  「網購訂單很多，但每個購物平台格式都不同，人工打單打不完！還要兼顧出貨，一不小心出錯還要被罵！」

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  觀光工廠的常見困擾

  「控團沒做好影響有多大！結帳大排長龍要等很久，不如不買了！佣金結算速度慢還出錯，領隊不開心下次不來了！」

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  新零售（線上＋線下）的常見困擾

  「消費者喜歡門市體驗，網路比價買，配合多平台多通路，優惠折扣、金流和物流都不同，這樣還有利潤可以賺嗎？」