歷險開講篇-威斯汀烘焙：大陸經營者在新冠肺炎衝擊下，以思維決策翻轉經營困境困境

4/29線上研討會《會後報導》

2020年充滿著諸多考驗，突如其來的疫情，許多企業都受到了影響。本次《大陸經營者在新冠肺炎衝擊下，以思維決策翻轉經營困境》線上研討會，邀請到大陸企業威斯汀烘焙 車成文 總經理與台灣連線直播分享。

大陸在疫情之際，政府為控管疫情宣布封城，線下門店被迫休市，原先只有純門市營業的威斯汀，營收受到很大衝擊。但威斯汀並未因此停下腳步，藉由此機會拓展銷售渠道，轉型線上經營。透過與鼎新數智的合作，很有效率地在3天內建立了線上平台。

車總經理提到，線上平台建立後「如何引流消費者至線上消費」是更重要的課題，威斯汀透過幾項策略達成5日內線上訂單量提升40%，當中自有平台的訂單量占比超過了68%，金額占比更是超過了83%的好成績：

  • 被動式會員經營轉換成主動式線上銷售：轉型線上要有基礎的建立，威斯汀將多年經營累積的10萬會員引流至線上消費。

  • 商城連續性促銷推廣：疫情期間消費者長時間待在家裡，透過社群軟體不斷地推廣引起消費者購買欲望，達成一次看到、二次心動、三次行動！

  • 閒置資源重新分配：將現有閒置的門店人員聚集，建立自己的物流團隊。

  • 安全無接觸免費配送到家：透過無接觸配送方式，並製作了「無接觸放心卡」詳實記錄配送人員的資料與健康狀況，以此建立消費者安心感。

消費需求只是改道而行

「消費者總需求不變，只是滿足需求的路徑跟方法改變。」活動與談嘉賓鼎新數智 李義訓 總經理說道。威斯汀烘焙與台灣很多行業一樣，認為相較於美妝、零售行業，要轉線上難度較高也不適合，但藉由此次消費行為改變、一切就不一樣了，對於消費者來說「安全」成為消費的第一考量。

威斯汀成功將轉型線上，並將過往經營的會員引流至線上消費；威斯汀更克服了烘焙產品在運送過程很容易變形的困擾以及包裝成本跟人力增加的問題。

看著今天想明天

在疫情尚未明朗的情況下，台灣企業更須思考如何保全資金流，確保企業延續，面對未來的不確定性，不能再只是用歷史數據判斷，「以昨天的數據跟今天的結論，來判斷明天的需求」如此在特別時機做出更精準判斷。

而面對環境改變而產生資源的閒置，企業更需思考是否須重新改變包裝跟資源的處理方式或另闢路徑，在疫情下不再受到時間和空間的限制維持營收成長，相信企業一定可以找到很好的解決方法！

車成文
▲威斯汀烘焙 車成文 總經理與台灣連線直播
活動主持
▲活動主持 鼎新數智 李義訓 總經理(右)、張馨倚(左)

您是否因公務繁忙未能參與活動而感到可惜？或是想更深入了解台灣企業「轉線上經營該從何做起」？請查看新零售因應之道。

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